Bläddra efter:

Vad blir det för utemat?

Helgen har jag spenderat i bilen, på utbildningsuppdrag och framför spisen. Nu är sportlovet här för oss i norr. Nu är det äntligen dags att dra till fjällstugan. Inför sådana äventyr gillar jag att ha förberett en hel del mat före. Utemat. Jag får ofta frågor om tips på utemat så här kommer lite inspiration……

Kärlek & Tjälknöl

Denna februari alltså. Så mycket kärlek, godbitar, liv och äventyr. En hel del jobb också. Fullt schema. Full fart. Snöiga dagar blandat med kalla, fina dagar. Fettisdag igår. Vård av barn. Förkylda tvillingar. Och mamma. Planen var bland annat att baka semlor. Min mormor Tyras semlerecept. Välbevarat, fyllt av kärlek och minnen. Jag gillade inte…

Hemmets hjärta

Där det mesta händer. Där alla är. Spenderar mycket tid. Det är köket. Hela familjen. Pratar, diskuterar, pysslar, ritar, myser, äter, fikar, dricker och en massa annat. Kommer besökare sitter man också i köket. Utan störningsmoment, förutom en himla fin skogsutsikt. Har jag hemmakontorsdag sitter jag också i köket. Maken har frågat flera gånger om…

Värmande pajer för många…

I lördags blev jag så himla sugen på paj. Det var länge sedan. Ute var det skarpt och ”lågt i tak” så jag hade dessutom mycket matlagningstid. Torsdagens snöstorm övergick till något som mer liknade regnstorm. Med skarpföre som efterverkan. Hela helgen. Trist! Men nu var det ju paj jag skulle skriva om. Jag gjorde…

Från skog till bord…

Äta bör man. Gärna gott. Gärna bra. Tillsammans. Vad som är bra mat finns det massor av tankar, teorier och åsikter kring. Jag håller med min goda vän Heidi om att fokusera på närodlat, närplockat och närdödat. Att det alltid finns kött, bär, svamp och annat i frysboxarna är en riktig ynnest. Att man fått ”jobba” för…

Med smak av sommaren…

Frukt och bär äter vi mycket av året runt men vissa sorter är verkligen sommarsmaker. Jordgubbar, melon och körsbär till exempel. Sommardagen till ära fick jag dessutom inviga ett nytt fruktfat av bästa slag… Man skulle ha en egen fruktträdgård! Klimatet här uppe är nog inte det mest gynnsamma dock. Igår gjorde jag och sönerna…

Rådjursrullar & Vardagsutflykter…

Igår var jag och Harry hemma på tu man hand. Försökte vila foten. Väntade på det utlovade läkarsamtalet. Harry ville äta middag i grillkåtan. Jag hade tagit upp köttfärs och klurade på någon lämplig grillkåtemat. Resultatet blev ”Rådjursrullar”. I korvbröd… Jag blandade rådjursfärs och fläskfärs med ströbröd, ägg, créme fraiche mexican-chili, salt, peppar och timjan.…