Älgasoppa…

Jag gillar verkligen soppa. Gärna en mer matig sådan som man inte behöver äta fyra mackor till för att bli mätt. Det här är en av mina favoritsoppor, en riktigt god och höstig soppa…

algasoppa-3

Jag minns inte riktigt var ursprungsreceptet kommer ifrån men här är min variant till minst fyra personer:

3 stora potatisar

1 kålrot

3 morötter

1 gul lök

1 dl chilisås

1 påse tacokrydda

500 g älgfärs

2 buljongtärningar

2 dl vispgrädde

3 dl mjölk

5 dl vatten

Salt & Peppar

Skala potatis, kålrot och morötter. Hacka i lagom matbitar. Lägg i en stor kastrull. Häll i vatten, buljongtärningar, chilisås och tacokrydda. Låt det puttra medan du hackar löken och steker den tillsammans med älgfärsen i en stekpanna. Salta och peppra. Slå sedan ner köttfärsen i den stora kastrullen med rotfrukterna. Låt allt koka tills rotfrukterna är lagom mjuka. Häll sedan på mjölk och grädde och koka upp. Mums!

algasoppa-1

På tal om älgar säger jag stort grattis till flera av mina älgjagande familjemedlemmar, vänner, bekanta och obekanta och fortsatt god jaktlycka på er! (Själv hoppas jag på harjaktlycka imorgon.) Avslutningsvis en ”älgig” bild här hemifrån i somras…

tjarnlidenalgar

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: