Tjärnlidentjäder med Timjan…


Från skog…

Tjäderhöna

…till bord…

Tjädergryta

Jag gillar att experimentera i köket och helgens tjäderresultat blev riktigt gott. Till 4 portioner (minst) behövs:

4 st tjäderbröst (eller orre för den delen)

1 paket bacon

2 vitlöksklyftor

2½ dl créme fraiche

1 hönsbuljongtärning

1 msk balsamvinäger

1 msk soja

Potatis

Smör & Olja

Salt & Peppar

Timjan

Skär tjäderbrösten och baconet i små bitar. Skala och hacka vitlöken.

Bryn tjädern och baconet i smör. Salta och peppra.

Blanda créme fraiche, buljongtärning, timjan, balsamvinäger och soja i en gryta. Lägg i tjäderköttet, baconet och vitlöken. Låt allt koka under lock cirka 15 minuter.

Servera med ugnsrostad potatis eller råstekt potatis och kokta eller ugnsrostade morötter.

Till efterrätt fungerar grillade marshmallows fint! 🙂

Lördagsmys i grillkåtan

Jag hade dessutom tänkt att vi skulle tälta i natt men det har varit och är fortfarande riktigt busväder så sönerna föreslog en natt i ”garagerummet”. Mysigt! Nu hoppas vi på finfint jaktväder då vi öppnar korkgluggarna imorgon! Nattinatt!

Garagerummet

 

Kategorier:Barn, Jakt, Jägarinredning, Recept

2 comments

  1. Det där såg riktigt gott ut. Jag lyckades skjuta en liten orrhöna på premiären för vår nobskille Coffy som en stund senare på egen hand tog en tjädertupp. Fattar fortfarande inte riktigt hur det gick till. Lyckades rädda bröstbitarna på tuppen som min man sedan tillagade i husvagnen tillsammans med orrhönan.

    Gilla

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: