Norrländska Tacos


DSC_2603

Jag gillar god mat, närodlat och närdödat (som min kompis Heidi brukar uttrycka sig) och det får gärna gå ganska snabbt. Jag gillar även om maten går lika bra att tillaga och äta utomhus som inomhus! För att 4-6 personer ska kunna smaska i sig Norrländska Tacos behövs följande:

Cirka 500 g viltskav

2 dl kantareller

1 vitlöksklyfta

½ dl persilja

1 röd lök

2 dl créme fraiche

Pepparrotsvisp

Tunnbröd, mjukt och/eller hårt

150 g riven Västerbottensost

Smör

Stek skaven i smör. Salta och peppra. Fräs kantarellerna och finhackad vitlök i olivolja några minuter. Smaka av med salt och peppar och blanda ner hackad persilja.

Hacka rödlöken. Blanda lagom mycket pepparrotsvisp (några teskedar) med créme fraichen.

Smöra mjukt eller hårt tunnbröd. Lägg på skav och svampblandning. Toppa med pepparrotsfraiche, rödlök och riven ost.

Njuuuut!

DSC_2609

Gott för både stora och små! Med alla tillbehör i var sin skål får ju alla dessutom välja exakt vad de vill ha på…

DSC_2610

Vi gjorde en krusbärspaj under dagen idag men den var så sur så endast två av oss i familjen (jag och Henry) tyckte att den var god…eftersom det faktiskt är lördag så grillade vi marshmallows istället! För sött tycker jag men sönerna gillar det, kanske minst lika mycket för pysslet det innebär att grilla dem. Farfar har dessutom fixat personliga grillpinnar åt dem… 🙂

DSC_2615

 

Kategorier:Recept, Uteliv

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: